El fenómeno meteorológico de El Niño amenaza con golpear la producción agrícola global y generar fuertes presiones inflacionarias en los alimentos. De acuerdo con un informe de la entidad financiera Citi, las distorsiones climáticas en grandes países productores podrían provocar aumentos de hasta un 25 % en el azúcar, sumados a marcadas subas en cultivos esenciales como el trigo, el maíz y la soja.
El banco de inversión advirtió que a los riesgos meteorológicos se suman los elevados costos de insumos básicos y el avance de los biocombustibles, factores que recortarán la oferta mundial en los próximos meses.
El Niño en su punto máximo: las cosechas globales en riesgo
Las proyecciones climáticas anticipan que el fenómeno alcanzará su mayor intensidad entre noviembre y diciembre de 2026. Las regiones más golpeadas por anomalías hídricas y térmicas serán India, Brasil, Australia y el sudeste asiático, zonas clave para la exportación de cereales, café, aceites vegetales y azúcar.
A este escenario se añade el encarecimiento de fertilizantes, pesticidas y fungicidas: la reducción de su uso por parte de los agricultores para contener costos operativos podría deteriorar aún más el rendimiento por hectárea.
Proyección de aumentos: qué alimentos subirán más según Citi
Las materias primas agrícolas ya acumulan un alza cercana al 20 % en 2026 según el Bloomberg Commodity Agriculture Index. Sin embargo, Citi prevé nuevos incrementos en los precios internacionales durante los próximos doce meses:
- Azúcar: +25 %
- Maíz: +17 %
- Trigo: +16 %
- Soja: +12 %
El crítico mercado del azúcar
El caso del azúcar enciende las principales alarmas del mercado financiero. Se proyecta que la producción mundial caerá de 184,2 millones de toneladas en la campaña 2025/2026 a 175,9 millones en 2026/2027. Frente a un consumo estimado en 179 millones de toneladas, el mercado pasará de una situación de superávit a un déficit global de 3,1 millones de toneladas.
Trigo, café y cacao bajo la lupa
- Trigo: Hasta un 14 % de la producción mundial enfrenta riesgos directos por factores climáticos y comerciales, cifra que podría escalar al 22 % en un escenario extremo.
- Café: La variedad robusta se encuentra amenazada por las sequías en Vietnam, mientras que para el arábica se espera mayor estabilidad por las exportaciones de Brasil.
- Cacao: Las precipitaciones excesivas en Ecuador y la sequía en Costa de Marfil e Indonesia amenazan el rendimiento de los cultivos y aumentan la aparición de plagas.