El Gobierno de Santa Fe lanzó una nueva etapa del programa Acuerdo Santa Fe, que permitirá acceder a seis cortes de carne de cerdo a un valor acordado en supermercados adheridos. La propuesta alcanzará progresivamente a 85 locales de 20 ciudades y busca aliviar el gasto de las familias y fortalecer la producción provincial.
El Gobierno de la Provincia presentó este viernes en Rosario una nueva etapa de Acuerdo Santa Fe, el programa que articula al sector público y privado para ofrecer productos a precios de referencia.
En esta oportunidad, la iniciativa permitirá acceder durante agosto y septiembre a seis cortes de carne de cerdo a $7.900 el kilogramo en los supermercados adheridos. La propuesta llegará de manera progresiva a 85 locales de 20 ciudades de la provincia.
El lanzamiento estuvo encabezado por el ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe, Gustavo Puccini. La medida apunta a cuidar el poder adquisitivo de las familias santafesinas, incentivar el consumo y acompañar a una de las principales cadenas productivas de la provincia.
Qué cortes de cerdo estarán incluidos
El acuerdo establece un precio único de $7.900 por kilogramo para seis cortes de pulpa de cerdo: cuadrada, peceto, cuadril, tortuguita, nalga y bola de lomo.
Según se informó durante la presentación, el valor acordado representa aproximadamente un 20% menos que el precio actual de mercado.
Para alcanzar ese precio final en las góndolas, los frigoríficos acordaron dos modalidades de comercialización con el sector supermercadista: $5.500 por kilogramo para las pulpas de cerdo a granel y $4.500 por kilogramo para el jamón entero sin cuero.
Durante el lanzamiento, Puccini destacó la articulación entre los distintos actores de la cadena productiva.
“Este acuerdo se logra entre los privados. Están la Cámara de Frigoríficos, la de Supermercados y la de Autoservicios poniéndose de acuerdo en un precio que lleva la carne de cerdo a $7.900 en góndola durante todo agosto y septiembre”, señaló.
El ministro sostuvo además que el acuerdo permitirá ofrecer a los consumidores una alternativa más económica de proteína animal.
“Llegamos al consumidor con un precio mucho más accesible, casi la tercera parte de lo que cuesta el kilo de carne bovina. Es una baja importante para el bolsillo del consumidor y una posibilidad de poner proteína animal en la mesa de las familias”, afirmó.
Cómo se garantizará el abastecimiento
Puccini explicó que el esquema contempla una coordinación entre productores, frigoríficos y supermercados para sostener la disponibilidad del producto.
“Los productores ponen a disposición de los frigoríficos la carne y los frigoríficos van a garantizar el abastecimiento permanente a los supermercados”, detalló.
En ese sentido, remarcó que la iniciativa también busca sostener el empleo y la actividad de los distintos eslabones de la cadena productiva santafesina.
“Esto ayuda a poner en la góndola mano de obra santafesina y da trabajo a muchos de nuestros productores”, sostuvo.
“Esto no se ve en ninguna provincia de la República Argentina: que toda la cadena de valor se siente en una misma mesa”, agregó.
Por su parte, el presidente de la Cámara de Supermercados de Rosario y la Región (Casar), Sergio Cassinerio, valoró la articulación entre el sector público y privado y destacó que el acuerdo constituye una herramienta para beneficiar a los consumidores.
También señaló que el precio de la carne de cerdo se encuentra actualmente cerca del valor del pollo, lo que puede favorecer su incorporación a las compras de las familias.
El titular del supermercado Único, José Roccuzzo, donde se realizó la presentación, también destacó la importancia del acuerdo y se refirió a la mejora de las condiciones de seguridad en Rosario.
Un acuerdo entre la Provincia y la cadena comercial
La nueva etapa de Acuerdo Santa Fe fue consensuada en el marco de la Mesa de Supermercadismo, impulsada por el Gobierno provincial.
En las negociaciones participaron la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe, la Cámara de Supermercados de Santa Fe, la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Rosario y la Sociedad de Carniceros de Rosario.
El esquema supone un esfuerzo compartido entre frigoríficos y supermercados, que resignan parte de sus márgenes comerciales para ofrecer carne de cerdo a un precio de referencia durante los dos meses de vigencia del acuerdo y garantizar el abastecimiento.
El objetivo: incentivar el consumo y fortalecer la producción
Santa Fe se encuentra entre las principales provincias productoras de carne porcina del país. A través de este acuerdo, el Gobierno provincial busca estimular el consumo de pulpas de cerdo y ofrecer a las familias una alternativa de calidad a un valor inferior al de cortes equivalentes de carne vacuna.
La iniciativa apunta además a fortalecer la actividad de supermercados, frigoríficos y productores, dinamizar las ventas y consolidar el trabajo conjunto entre los sectores público y privado.
Durante la presentación también participó el programa Sabores de Santa Fe, que ofreció una propuesta gastronómica con recetas elaboradas a partir de los cortes incluidos en el acuerdo, con el objetivo de promover distintas alternativas para el consumo de carne porcina.